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    特色果樹:澳洲指橙 檸檬家族的極品 香氣獨特 口感特殊 備受名廚青睞

    媒體:原創  作者:中苗網
    發布:中苗網
    2018/10/20 12:56:56

     

    手指檸檬,又叫澳洲指橙、指橙、手指檸檬、手指香檬、檸檬魚子醬等名稱,它是一種原產于澳大利亞的野果,果肉由魚子大小的微粒組成,號稱檸檬家族的極品,由于香氣獨特,柚子醬外形和爽脆口感,澳洲指橙備受全球名廚青睞,如今,這種水果也走進了中國的種植園。

     

    澳洲指橙,果肉顏色有: 綠、紅、粉紅、黃、淡紫、深紅、無色透明 共七種顏色。在歐洲市場澳洲指橙每公斤的售價約為100歐元,盡管價格不菲,但由于營養價值高,色、香、味(酸)俱佳,依然供不應求。

     

     

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    手指檸檬果肉像擠牙膏一樣擠出來,由于口感極為特殊,近年來已出現在一些高檔的餐館和酒店中,成為時髦人士配酒和佐菜的珍品,加州果農也開始種植,供應當地的農貿市場。 

     

    澳洲手指檸檬是帶刺的灌木,原產于澳洲沿海亞熱帶地區,表面油亮,開出白色帶有香味小花后,結出小型的果子,形狀像是尚未完全長好的黃瓜,也像胖人的手指,因而叫手指檸檬。

     

     

    果皮顏色以青綠為主,也有黃、紅、紫、黑、褐等多種果色。在柑橘類植物中,澳洲手指檸檬顏色變化最多, 澳洲手指檸檬最奇特的是它的果肉,像是聚成一堆的鮪魚卵,口感也很像魚子醬,味道則是柑橘的甜味,因而博得「魚子檸檬」的美稱,由于它對病蟲害有高度抵抗力,也不會招惹果蠅,加上株形繁密矮小,因此也非常適合作為北方人家的室內觀賞盆栽,溫暖季節放在室外,冬天則移入屋內避寒。

     

    作為盆栽植物,它比其他柑橘類植物容易照顧,果實數量多,味道也最特別。 

     


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